夏天正是海鲜类食品大量上市的季节，让人们一饱口福。不过，丰富的食材有了，会不会吃也是个大问题。就拿海鲜该与什么搭配，不该与什么搭配来说，需要讲究的地方还真不少呢。

　　当水分饱足、肉汁饱满的生蚝、龙虾、蛤蜊、扇贝，顺着你我的舌尖下滑时，她们需要一个伴侣——可以弱化她们的腥味、她们的鲜香、还能很好地融合她们体内其它矿物质味道的伴侣。

　　于是上帝挑中了葡萄酒。葡萄酒与海鲜，生存环境不同、体态迥异、个性相差甚远，但是一旦相遇相知，便会在你我的味蕾间融合、缠绵，合奏出一曲琴瑟合璧的美食绝响。

　　螃蟹、龙虾VS霞多丽  我的柔情只有你懂

　　没有什么能比清洗完刚捕获的螃蟹配上凉爽气候的霞多丽更让人开心的了。霞多丽，具有成熟的果味、强劲的酸度结构以及固有的黄油口味。用来搭配像泡制在简单的柠檬黄油酱里的美味螃蟹这样的食物再合适不过了。

　　如果要搭配甜中带鲜、甜而能爽、质感多变、可薄可厚的海上——龙虾，则要选择酒体丰满的霞多丽。比如法国牡丹堡干白葡萄酒，一款未经橡木熟化的霞多丽，总能刷新你我味蕾的敏感度，另龙虾的脆、鲜、肥、厚、滑在口中忽而融为一体，忽而又散开去，持续不断且又令人陶醉。

　　扇贝VS长相思 原是互补宜人

　　扇贝是一种曼妙的食物，这种曼妙不仅是口味的鲜美丰腴，还体现在她优雅的外形上。她们自然天成却极具装饰和美感的外壳就是一件天然的艺术餐具，以贝壳的光芒来衬托珠圆玉润的壳中美味，可谓“色、香、味”俱全。

　　长相思酒通常比其他白葡萄品种的葡萄酒酒精度低，所以很容易上口。搭配珠圆玉润的扇贝，更会有一种一见钟情的感觉。智利赤藤珍藏长相思干白，除了具有足够的亲和力之外，还有足够的酸度。所以即使海鲜的浓郁味道也遮盖不了它的果味，同时其纯净的口感，使得每一口吃到嘴里的扇贝都能还原到初的风味。

　　雅克巴洛香槟搭配鱼子酱

　　鱼子酱VS香槟 奢华的邂逅

　　鱼子酱佐香槟，向来是受好评的酒食搭配之一。当然啦，也是情人餐桌上那道浪漫礼遇。品质和口感超群的鱼子酱加上值得拥有的别致香槟堪称奢华的邂逅。

　　那一刻味蕾上的华丽感触，来自清爽雅克巴洛香槟与咸味鱼子酱的完美衬托，而鱼子酱与香槟金色慕斯状形状的细腻丰富泡沫，亦充满了梦幻的气息，堪称完美搭配。

　　达曼特起泡酒搭配海鲜火锅

　　海鲜火锅VS气泡酒 冰与火之恋

　　海鲜火锅的汤底和作料的种类很多，气泡酒在餐桌上得以允文允武又荤素不忌。于是，一方属火、一方属水的它们恰恰成了餐桌上绝好的搭配。并且，此种绝配绝非仅凭外表，还有着许多味觉上的独特优势。

　　因为，以白比诺、雷司令 酿造而成的法国达曼特起泡酒有着非常爽口的酸味，相当开胃，搭配鱼、虾、蟹、蚌等各式海鲜与水产料理再合适不过了。同时，起泡酒的清爽还能适度缓解火锅的油腻，可谓是相得益彰，皆大欢喜。

　　梅克瑞黑皮诺葡萄酒搭配三文鱼

　　三文鱼VS黑皮诺 “门当户对”的经典

　　三文鱼相比其他鱼类而言味道更加鲜美丰富，对很多葡萄酒来说都是很好的搭配。其中经典的便是黑皮诺与三文鱼的结合了。“食物友好型”的黑皮诺具有水果以及泥土的味道，对于高脂肪含量的三文鱼而言是一种美味的补充，而酒的低单宁也不会干扰到三文鱼的美味。

　　勃艮第梅克瑞黑皮诺葡萄酒，质地柔和，果香馥郁，单宁饱满柔顺，回味持久怡人，可以很好地平衡三文鱼的浓郁味道。而的黑皮诺葡萄酒，一般产自法国的勃艮第和阿尔萨斯产区。

　　海鲜的海味自然甜美，优质美酒令人回味，二者搭配相得益彰。了解了每种海鲜和与之搭配为相宜的葡萄酒并有效实施，方能体验它们“郎才女貌、珠联璧合”的爱情，成就唇尖美眷哦。